CALICETI
di Bologna
1970
massas artesanais, sabor tradicional italiano
Antipasti della Casa
Alcachofras ao Azeite
Perfeitas para começar! Alcachofras marinadas no azeite, servidas em porção de 250g.
Serve 1 pessoa
R$ 35,90
Berinjela ao Azeite
Porção de 250g de berinjela marinada no azeite. Leve, saborosa e ideal como antipasto.
R$ 35,90
Caponata Siciliana
Caponata de berinjela, tomate, alcaparras e cebola. Porção de 250g. Antepasto tradicional, perfeito para acompanhar torradas.
Serve 2 pessoas
R$ 35,90
Misto de Champignons ao Azeite
Mix de cogumelos frescos marinados no azeite. Porção de 250g. Sabor delicado e aromático, ideal como entrada.
R$ 35,90
Tomate Seco
Tomates secos marinados no azeite. Porção de 250g. Sabor intenso e perfeito como antipasto ou acompanhamento.
R$ 35,90
Carpaccio
Versão Original do clássico italiano. Finas lâminas de carne servidas com parmesão ralado. Entrada leve e elegante.
Serve 2 pessoas
R$ 78,90
Carpaccio di Salmone
Salmão fresco fatiado bem fino, servido com mix de erva-doce, gomos de laranja e folhas de rúcula. Leve e refrescante.
Serve 2 pessoas
R$ 94,90
Antipasto Speciale
Presunto de Parma, salame italiano, copa, mix de queijos, picles e berinjela. Acompanha pão da casa tostado. Entrada completa.
Serve 4 pessoas
R$ 179,90
Prosciutto di Parma com Melone
Presunto cru de Parma fatiado bem fino, servido com melão fresco. Combinação clássica e equilibrada.
R$ 91,90
Bruschetta de Tomate e Manjericão
Torradas de pão caseiro italiano com tomates em cubos, azeite de oliva e manjericão na chapa. Clássica e deliciosa.
Serve 1 pessoa
R$ 51,90
Bruschetta aos Três Champignons
Fatia tostada de pão caseiro com três tipos de cogumelos — paris, shitake e shimeji — salteados na chapa.
Serve 1 pessoa
R$ 53,90
Saladas
Salada de Champignon Fresco
Folhas variadas, cogumelos paris, lascas de parmesão, nozes, à parte molho de queijo gruyère.
Serve 2 pessoas
R$ 69,90
Salada Mista
Folhas verdes variadas, cenoura e tomates.
Serve 2 pessoas
R$ 81,90
Salada Caprese
Tomates frescos, muçarela de búfala, pesto, manjericão e azeitonas. Leve, fresca e clássica da culinária italiana.
Serve 1 pessoa
R$ 61,90
Massa Individual
Talharim alla Marinara (Frutos do Mar)
Massa artesanal à base de ovos e farinha de grano duro, servida com molho de tomate, alho e frutos do mar frescos.
Serve 1 pessoa
R$ 159,90
Taglierini de Massa Verde de Espinafre
Massa artesanal feita à base de ovos e espinafre. Leve, saborosa e cozida no ponto certo.
R$ 145,90
Talharim à Carbonara
Massa artesanal à base de ovos e farinha especial, leve e saborosa. Servida com molho à base de ovos e bacon.
R$ 159,90
Tortelloni de Ricota
Massa artesanal feita à base de ovos e farinha especial, recheada com creme de ricota temperado. Leve, saborosa e delicada.
R$ 150,90
Pollicioni Recheado de Ricota Defumada ao Molho Rosé
Pequenos pastéis bicolores recheados com ricota levemente defumada e servidos ao molho rosé.
R$ 150,90
Tortelloni de Massa Verde de Espinafre
Pastéis de massa verde de espinafre recheados com creme de ricota temperado.
R$ 150,90
Ravioli de Carne
Pastéis de massa artesanal à base de ovos e farinha de grano duro, recheados com carne temperada.
Serve 2 pessoas
R$ 150,90
Capeleti de Carne
Também conhecido como agnolini, pequeno pastel artesanal recheado com carne moída temperada com noz-moscada.
Serve 2 pessoas
R$ 150,90
Gnocchi de Batatas
Massa artesanal feita à base de batatas selecionadas e farinha de grano duro. Leve, macia e saborosa.
Serve 2 pessoas
R$ 145,90
Fagotti de Muçarela de Búfala
Pastéis de massa artesanal à base de ovos, recheados com creme de muçarela de búfala. Leves, cremosos e delicados.
Serve 2 pessoas
R$ 150,90
Penne
Massa artesanal à base de ovos e farinha de grano duro. Textura leve e sabor autêntico.
Serve 2 pessoas
R$ 145,90
Talharim na Massa de Ovos
Massa artesanal feita à base de ovos e farinha especial. Leve, saborosa e cozida no ponto certo.
Serve 1 pessoa
R$ 145,90
Pasta Artigianale
ideal per due — porções para compartilhar
Talharim alla Marinara (Frutos do Mar)
Massa artesanal à base de ovos e farinha de grano duro, com molho de tomate, alho e frutos do mar frescos.
Serve 2 pessoas
R$ 244,90
Talharim na Massa de Ovos
Massa artesanal feita à base de ovos e farinha especial. Leve, saborosa e cozida no ponto certo.
Serve 2 pessoas
R$ 223,90
Taglierini na Massa Verde de Espinafre
Massa artesanal feita à base de ovos e espinafre. Leve, saborosa e cozida no ponto certo.
Serve 2 pessoas
R$ 223,90
Talharim alla Carbonara
Massa artesanal feita à base de ovos e farinha especial, leve e saborosa. Servida com molho à base de ovos e bacon.
Serve 2 pessoas
R$ 223,90
Tortelloni de Ricota
Massa artesanal à base de ovos e farinha especial, recheada com creme de ricota temperado.
Serve 2 pessoas
R$ 234,90
Tortelloni na Massa Verde de Espinafre
Pastéis de massa verde de espinafre recheados com creme de ricota temperado. Leves, saborosos e delicados.
Serve 2 pessoas
R$ 234,90
Ravioli de Carne
Massa artesanal à base de ovos e farinha de grano duro, recheada com carne temperada. Sabor tradicional e irresistível.
Serve 2 pessoas
R$ 223,90
Capeleti de Carne
Também conhecido como agnolini, pequeno pastel artesanal recheado com carne moída temperada com noz-moscada e sal.
Serve 2 pessoas
R$ 229,90
Gnocchi de Batatas
Massa artesanal feita à base de batatas selecionadas e farinha de grano duro. Leve, macia e saborosa.
Serve 2 pessoas
R$ 223,90
Fagotti di Muçarela de Búfala
Pastéis de massa artesanal à base de ovos, recheados com creme de muçarela de búfala. Leves, cremosos e delicados.
Serve 2 pessoas
R$ 234,90
Penne
Massa artesanal à base de ovos e farinha de grano duro. Textura leve e sabor autêntico.
Serve 2 pessoas
R$ 223,90
Pollicioni di Ricota Defumada in Salsa Rosé
Pequenos pastéis bicolores recheados com ricota levemente defumada, servidos ao molho rosé. Massa artesanal.
Serve 2 pessoas
R$ 234,90
Massas Frescas Feitas na Hora
para levar e preparar em casa
Capeleti Cru 500g (Agnolini)
Capeleti (ou agnolini) recheado com carne bovina cozida e temperada com noz-moscada. Produzido manualmente, deve ser cozido em água fervente.
R$ 110,45
Fagotti Cru 500g (Mussarela de Búfala)
Pastel de massa de ovos recheado com muçarela de búfala. Deve ser cozido em água fervente com um pouco de sal.
R$ 76,90
Pollicione di Ricota Defumada Cru 500g
Pastel bicolor à base de massa de ovos e espinafre, recheado com creme de ricota defumada. Deve ser cozido em água fervente.
R$ 77,90
Ravioli Cru 500g (Carne Temperada)
Ravioli recheado com carne temperada. Para cada pessoa, são necessárias 200g. Deve ser cozido em água fervente com sal.
R$ 72,50
Talharim Cru 500g (Massa de Ovos)
Talharim artesanal à base de ovos, sem adição de água. Para cada pessoa, são necessárias 200g. Deve ser cozido em água fervente.
R$ 63,90
Talharim Verde de Espinafre Cru 500g
Talharim artesanal à base de ovos e espinafre, sem adição de água. Para cada pessoa, são necessárias 200g.
R$ 64,90
Tortelloni Branco di Ricota Cru 500g
Delicado pastel à base de massa de ovos, recheado com creme de ricota temperado. Deve ser cozido em água fervente.
R$ 84,90
Tortelloni di Ricota Verde Espinafre Cru 500g
Delicado pastel à base de massa de ovos e espinafre, recheado com creme de ricota temperado. Deve ser cozido em água.
R$ 84,90
Queijo Ralado 100g (Parmesão)
Queijo parmesão ralado, em pacote de 100g. Ideal para finalizar massas, saladas e pratos diversos.
Serve 2 pessoas
R$ 24,90
Massas ao Forno Gratinadas da Casa
Lasagne Vegetariana
Lasanha de abobrinha e berinjela grelhada, com muçarela e pesto de tomate seco. Leve, saborosa e repleta de frescor.
Serve 1 pessoa
R$ 131,90
Lasagne al Sugo di Pomodoro com Prosciutto
Lasanha feita com massa artesanal de ovos e farinha de grano duro, intercalada com presunto cozido, queijo prato e molho de tomate.
Serve 2 pessoas
R$ 146,90
Rotoli di Ricota, Espinafre e Presunto ao Molho Branco (Rondelli)
Rocambole de massa artesanal à base de ovos, com presunto cozido, creme de ricota temperado e espinafre cozido ao molho branco.
Serve 2 pessoas
R$ 146,90
Lasagne Verdi alla Bolognese (Lasanha Bolonhesa)
Na tradicional receita bolonhesa, massa verde à base de ovos e espinafre, intercalada com molho de carne, bechamel e queijo.
R$ 146,90
Rotolo Verde com Queijo Cremoso e Omelete (Rondelli)
Rocambole de massa artesanal à base de ovos e espinafre, recheado com queijo cremoso, omelete, cogumelos e parmesão.
Serve 2 pessoas
R$ 146,90
Sopas da Casa
sabor reconfortante
Capeletti in Brodo
Capeletti na receita original, servido no caldo quente. Cada pote serve duas porções de sopa e acompanha saquinho de queijo.
Serve 2 pessoas
R$ 129,00
Carnes + Acompanhamento
porções para 1 pessoa
Frango Grelhado ao Alecrim
Peito e sobrecoxa de frango grelhados com alecrim. Acompanha talharim, gnocchi na manteiga ou verduras variadas ao vapor.
Serve 1 pessoa
R$ 125,90
Mignon ai Formaggi
Medalhão de filé mignon alto com aproximadamente 300g, servido com molho de queijos. Acompanha talharim, gnocchi.
Serve 1 pessoa
R$ 184,90
Mignon ai Funghi
Medalhão de filé mignon alto com aproximadamente 300g, servido com molho de cogumelos. Acompanha talharim, gnocchi.
Serve 1 pessoa
R$ 184,90
Mignon alla Mostarda
Medalhão de filé mignon alto com aproximadamente 300g, servido com molho de mostarda. Acompanha talharim, gnocchi.
Serve 1 pessoa
R$ 184,90
Mignon alla Parmigiana e Molho de Tomate
Filé mignon à milanesa com fatia de queijo e molho de tomate. Acompanha gnocchi na manteiga ou verduras variadas.
Serve 1 pessoa
R$ 184,90
Frango Simples
Frango grelhado, sem acompanhamento. Saboroso e direto ao ponto.
Serve 1 pessoa
R$ 82,90
Carnes + Acompanhamentos
porções para 2 pessoas
Frango Grelhado ao Alecrim
Peito e sobrecoxa de frango grelhados com alecrim. Acompanha gnocchi, talharim na manteiga ou verduras coloridas cozidas.
Serve 2 pessoas
R$ 188,90
Mignon ai Formaggi
Medalhões altos de filé mignon ao molho de queijos. Acompanha talharim, gnocchi na manteiga ou verduras variadas.
Serve 2 pessoas
R$ 289,90
Mignon ai Funghi
Medalhões altos de filé mignon ao molho de cogumelos frescos. Acompanha talharim, gnocchi na manteiga ou verduras variadas.
Serve 2 pessoas
R$ 289,90
Mignon alla Mostarda
Medalhões altos de filé mignon ao molho de mostarda. Acompanha talharim, gnocchi na manteiga ou verduras variadas.
Serve 2 pessoas
R$ 289,90
Mignon al Pepe Verde
Medalhões altos de filé mignon ao molho de pimenta verde. Acompanha talharim, gnocchi na manteiga ou verduras variadas.
Serve 2 pessoas
R$ 289,90
Polpettone
Almôndega artesanal recheada com queijo derretido. Clássico italiano, saboroso e suculento.
Serve 2 pessoas
R$ 258,90
Paleta de Cordeiro com Batatas e Brócolis
Paleta de cordeiro assada lentamente, servida com batatas douradas e brócolis ao vapor. Sabor marcante e suculento.
Serve 3 pessoas
R$ 309,90
Straccetti di Mignon
Tiras de filé mignon salteadas com rúcula, lascas de parmesão e azeite de oliva. Leve, saboroso e ideal para compartilhar.
Serve 2 pessoas
R$ 289,90
Vitela
Vitela assada lentamente no forno, suculenta e macia. Sabor tradicional e marcante.
Serve 2 pessoas
R$ 279,90
Mignon Grelhado na Manteiga
Medalhões de filé mignon flambados na manteiga. Acompanha talharim, gnocchi na manteiga.
Serve 2 pessoas
R$ 289,90
Focaccias Recheadas Quentes da Casa
Schiacciata Firenze
Focaccia alta e macia recheada com presunto de Parma, tomate seco, rúcula, pesto e queijo emental. Sabor autêntico.
Serve 1 pessoa
R$ 48,90
Schiacciata Bologna
Focaccia alta e macia recheada com mortadela, queijo cremoso, rúcula e funghi. Sabor marcante e tradicional da Bologna.
Serve 1 pessoa
R$ 48,90
Schiacciata Milano
Focaccia alta e macia recheada com verduras grelhadas, muçarela de búfala e pesto de tomate seco. Servida quente.
Serve 1 pessoa
R$ 48,90
Molhos
para todos os gostos
Brodo 2 Litros — Caldo para Sopa de Capeleti
Caldo artesanal para sopa de capeleti, em pote com 2 litros. Saboroso e perfeito para acompanhar sua receita.
Serve 3 pessoas
R$ 78,90
Molho ai Formaggi (Queijos) 500g
Molho cremoso de queijos, em pote de 500g. Ideal para acompanhar massas e pratos diversos.
R$ 54,90
Molho Funghi 500g (Champignons)
Molho cremoso de champignons, em pote de 500g. Perfeito para complementar massas, risotos e pratos especiais.
R$ 56,90
Molho alla Panna 500g
Molho branco cremoso alla panna, em pote de 500g. Ideal para acompanhar massas, risotos e pratos especiais.
R$ 49,90
Molho Gorgonzola 500g
Molho cremoso de gorgonzola, em pote de 500g. Ideal para massas, risotos e pratos sofisticados.
R$ 54,90
Molho Rosé 500g
Molho cremoso rosé, em pote de 500g. Perfeito para massas, saladas e acompanhamentos.
R$ 54,90
Molho Bolognesa 500g
Molho tradicional de carne, em pote de 500g. Ideal para massas, lasanhas e pratos italianos.
R$ 54,90
Molho Sugo di Pomodoro 500g
Molho sugo de tomate, em pote de 500g. Perfeito para massas, pizzas e pratos italianos clássicos.
R$ 54,90
Brodo 1L — Caldo para Sopa de Capeleti
Caldo artesanal para sopa de capeleti, em pote de 1L. Perfeito para complementar a sua receita.
R$ 44,90
Massas 600g Congeladas
para 2 pessoas
Lazagne al Sugo Congelada
Lasanha ao sugo, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g. Pronta para aquecer e saborear.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Lazagne Verdi Bolognese Congelada
Lasanha verde ao molho bolonhesa, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g. Pronta para aquecer e saborear.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Ravioli Panna Prosciutto Congelada
Ravioli ou tortelini com creme e presunto, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g. Pronto para aquecer e saborear.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Rotolo di Ricota e Presunto Congelada
Rondelli de ricota e presunto, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g. Pronto para aquecer e saborear.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Rotolo Verde com Omelete e Cream Cheese Congelada
Rondelli verde recheado com omelete e cream cheese, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Tortelloni Verdi di Ricota ai Formaggi Congelada
Tortelloni verde de ricota com molho de queijos, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Canelone al Sugo di Pomodoro Congelada
Canelone recheado, servido com molho sugo, ideal para 2 pessoas, com aproximadamente 600g. Pronto para aquecer.
Serve 2 pessoas
R$ 68,00
Dolci
sobremesas deliciosas
Tiramisù
Clássico italiano, tiramisù cremoso com camadas de café, mascarpone e cacau. Uma sobremesa irresistível para finalizar.
R$ 31,90
Profiteroles al Gelato di Crema
Deliciosos profiteroles recheados com gelato de creme, cobertos com calda de chocolate. Uma explosão de sabor.
R$ 34,90
Crema di Papaya al Cassis
Creme de papaya com toque de cassis, suave e refrescante. Uma sobremesa deliciosa e elegante para finalizar sua refeição.
R$ 29,90
Pudim de Leite ou ao Molho di Zabaglione
Pudim de leite cremoso, servido com molho tradicional di zabaglione. Uma combinação doce e sofisticada.
R$ 31,90
Torta de Maçã com Sorvete
Deliciosa torta de maçã, servida com uma bola de sorvete cremoso. Uma sobremesa quente e fria para agradar a todos.
R$ 33,90
Petit Gateau
Sobremesa irresistível de chocolate quente e cremoso, com recheio derretido, servido com sorvete.
R$ 27,90
Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas
Deliciosa cheesecake cremosa, coberta com calda de frutas vermelhas frescas. Uma sobremesa doce e leve.
R$ 49,90R$ 33,90
Biscotti Dolci
sabor doce e crocante
Cantucci Toscani
Biscoito tradicional crocante com amêndoas, perfeito para degustar com vinho do Porto. Embalagem de 160g.
R$ 28,00
Crostoli
Conhecido e preparado pelas nossas nonnas. Versão original italiana da cueca virada, orelha de padre e outros nomes curiosos.
Serve 2 pessoas
R$ 29,00
Lingua Di Gatto
Biscoitinho na versão clássica e de chocolate, muito utilizado para acompanhar ou compor sobremesas. Embalagem com 18 unid.
Serve 2 pessoas
R$ 23,50
Madeleine
Deliciosa madeleine, perfeita para acompanhar seu chá ou café. Sabor suave e irresistível em cada mordida.
R$ 30,00
Palha Italiana
Deliciosa palha italiana, feita com chocolate e biscoito, em embalagem de 300g. Uma sobremesa irresistível.
R$ 36,00
Amaretti
Biscoito à base de castanhas.
R$ 27,00
Pães Artesanais
frescos e deliciosos
Broa Italiana 600g
Deliciosa broa italiana, macia e com sabor autêntico, em embalagem de 600g. Perfeita para acompanhar suas refeições.
R$ 38,00
Focaccia de Cebola Caramelizada 200g
Focaccia macia com cebola caramelizada, em embalagem de 200g. Sabor irresistível e perfeito para acompanhar qualquer prato.
R$ 32,00
Focaccia di Bari 200g
Focaccia enriquecida com tomates frescos, em embalagem de 200g. Sabor autêntico e perfeito para acompanhar suas refeições.
R$ 32,00
Focaccia Genovesa (Alecrim) 200g
Focaccia com alecrim, ideal para o seu antipasto. Perfeita para acompanhar salame e prosciutto. Embalagem de 200g.
R$ 32,00
Pão Ciabatta 300g
Pão ciabatta com casca crocante e miolo macio, em embalagem de 300g. Perfeito para acompanhar suas refeições ou preparo.
R$ 28,00
Pão Multi Cereais (Integral) 400g
Pão integral com multi cereais, em embalagem de 400g. Rico em fibras e nutrientes, ideal para uma alimentação equilibrada.
R$ 32,00
Biscoitos Salgados
sabor crocante
Sfogliatine al Rosmarino
Deliciosas folhadinhas aromatizadas com alecrim, crocantes e irresistíveis. Um toque especial de sabor italiano.
R$ 15,00
Sfogliatinne Lemon Pepper
Deliciosas folhadinhas temperadas com lemon pepper, crocantes e cheias de sabor. Uma combinação refrescante e irresistível.
R$ 15,00
Grissini
Tradicionais palitinhos de pão crocantes, perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. Sabor italiano autêntico em cada mordida.
R$ 15,00
Stecchini Gergelim
Palitinhos salgados e crocantes, cobertos com gergelim. Uma deliciosa opção para petiscar a qualquer hora.
Serve 1 pessoa
R$ 15,00
Stecchini Parmesão
Palitinhos crocantes com sabor intenso de parmesão. Perfeitos para petiscar ou acompanhar suas refeições.
R$ 15,00
Streghe Tradicional
Pizza tradicional com os melhores ingredientes, perfeita para todos os gostos. Sabor autêntico em cada fatia.
Serve 1 pessoa
R$ 15,00